El gazpacho es una sopa fría a base de verduras, especialmente tomates, pepino y pimiento, muy popular en el sur de Portugal (Alentejo y Algarve) y en el sur de España (sobre todo en Andalucía, Extremadura, Murcia, Castilla-la Mancha y Valencia. Es un plato que por lo general se produce y consume en el verano.
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ingredientes:
2 kg de tomate maduros
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pepino
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
5 cucharadas soperas aceite de oliva
5 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
Orégano molido al gusto
pan de la víspera cortado en rodajas o en crotones tostadito
preparación:
1. Quitar la piel y las semillas de los tomates.
Cortar 1 tomate grande en cuadrados pequeños y reservar.
2. Retire las semillas de los pimientos y cortar la mitad en cuadrados reserve.
3. Pelar el pepino y cortar la mitad en cuadrados y reservar
organizar estas verduras cortadas en recipientes separados.
4. picar un poco la cebolla para triturar mas fácil.
5. Reducir a puré el tomate, pimiento, pepino y cebolla con los dientes de ajo, un poco de sal gruesa, aceite de oliva y vinagre.
6. Vierta el puré en un cuenco y agitar para comprobar que todo está bien triturado, verificar la sal y agregar un poco de picante si gusta.
7. Cortar el pan en cuadrados pequeños y se doran en el horno.
Poner en un recipiente.
8. Sirva un tazón de sopa y al mismo tiempo los vegetales y el pan en recipientes separados.
Espolvorear el gazpacho con oregano.
Buen Provecho.
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Soundtrack: Snack Time
Interpreter: The Green Orbs
Downloaded from: YouTube Audio Library
WEB SITE: https://www.youtube.com/audiolibrary/music
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"No es sólo música gratis, es la buena música"
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6. Vierta el puré en un cuenco y agitar para comprobar que todo está bien triturado, verificar la sal y agregar un poco de picante si gusta.
7. Cortar el pan en cuadrados pequeños y se doran en el horno.
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Espolvorear el gazpacho con oregano.
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