Tierra y mar | Crisis en la ganadería andaluza

365 días al año al pie del cañón. Es difícil convencer a las nuevas generaciones para que tomen el relevo. Esto, y la falta de rentabilidad, son algunas de las razones que han hecho que desde 2008 a hoy la cabaña en Andalucía se haya reducido en una cuarta parte. La situación merece un análisis y, por eso, los ganaderos son los protagonistas en “Tierra y Mar”
Además, un equipo del programa viaja a un olivar de Bailén donde se cultiva la aceituna de mesa Gordal Cornezuelo. Se trata de un tesoro gastronómico muy apreciado por su exclusividad y su intenso sabor a campo.
Por último, nos hacemos eco de que una bodega onubense investiga la elaboración de vinos submarinos, una iniciativa que promueve la economía azul vinculada a la gastronomía.

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