Aprenda a fazer o Folar de Páscoa by Chef pasteleiro Diogo Lopes

Fomos aprender a fazer o folar especial de Páscoa no espaço Smeg, sob a orientação do Chef Pasteleiro Diogo Lopes, do Ritz Four Seasons Hotel, preparado com a ajuda do equipamento Smeg. Com a sua habilidade culinária e experiência, este chef foi incrível ao partilhar esta sua receita exclusiva.

Aqui deixámos a receita e aproveitamos e desejamos uma Páscoa muito feliz!
Ingredientes:
1 Kg de farinha
200 g de açúcar branco
60 g de fermento de padeiro
4 ovOS
500 ml de leite gordo
20 g de sal
10 g de erva doce
20 g de canela
10 g de aguardente
200 g de manteiga

Na batedeira, juntar todos os ingredientes secos e mexer com a ajudar do gancho. Adicionar os ovos e o leite previamente misturados e, em velocidade média, ir trabalhando a massa até se formar uma bola uniforme.
A seguir, juntar a manteiga aos poucos e mexer por mais 5 min até estar completamente incorporada e o glúten estar desenvolvido. Quando estiver pronta, remover a massa da batedeira e dividir em três partes iguais. Esticar cada uma das três partes e fazer uma tranca. Deixar levedar, num tabuleiro sobre papel vegetal, até a massa dobrar de tamanho.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno por 20 min a 175 °C
Servir com fios de ovos e decorar com chocolates da Páscoa ????